俗话说“吃在脸上”这句话充分说明了，吃是美容养颜过程中不可忽视的重要方面。
水 是人体细胞的主要成分，人体如果缺少水分，皮肤就会失去弹性和光泽，皱纹也易早 现。因此，每天应保证充足的水分摄入，以使皮肤光滑、润泽。
蛋白质 是人体细胞的主要成分，是新陈代谢修复受损组织的重要物质。缺乏蛋白质，皮肤易出现皱纹、失去光泽和弹性，松弛，受损组织难以修复。
维生素 是维护人体健康的重要营养素，也是皮肤美容健美的重要物质。维生素A有强健、润滑皮肤的作用，缺乏时，皮肤变得干燥、粗糙；维生素B有舒展皱纹、消除斑点作用；维生素C可防止皮肤血管老化，增强血管弹性，增白皮肤，减少皮肤色素沉着的作用；维生素E可减少痤疮和色素生成，并有抗衰老作用。
微量元素 锌是体内不可缺少的元素，它参与人体的各种生理活动。总含量为2～2.5克，分布广，尤以皮肤中含量最高，约占20%以上。 它决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀”之说。皮肤缺锌易出现脱屑、粗糙、皱纹，同时易发湿疹、痤疮和疥癣。因此，日常膳食中应多吃富含这些营养素的食物。如大豆制品、胡萝卜、西红柿、柠檬、广柑、苦瓜、花生、豌豆、青豆、鱼类、蛋类、奶类等。动物筋腱、猪蹄、猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，经常食用能使皮肤细胞变得丰满，肌肤充盈，皱纹减少，皮肤变得细腻和富有弹性。含锌丰富的食物有瘦肉、猪肝、鱼类。蛎牡是海产品中含锌量最为丰富的食品，可经常适量食用。
